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F.Dick 1778

F. Dick 1778 Image Bild.jpg

Im Jahr 1893 hatte Paul Friedrich Dick die Vision eines Messers mit Dreilagenstahl, der die Vorteile des Kohlenstoffstahls und des rostfreien Stahls vereint.

Zur Umsetzung kam es nicht weil letztlich die technischen Möglichkeiten fehlten.

Fast wäre diese geniale Idee in Vergessenheit geraten, hätte nicht heute  -110 Jahre später- Wilhelm Leuze, Hobbykoch und Großneffe des Kommerzienrates Paul Dick, diese Vision wieder aufgegriffen und in Form der Jubiläums-Serie „1778“ umgesetzt.

Damit hat er sich und allen Freunden der guten Küche ein perfektes und exklusives Werkzeug geschaffen.

 

Der Kern dieser besonderen Messer „1778“ besteht aus einer hauchdünnen Schicht hochlegierten „Double X VG 12“ Kohlenstoffstahls mit einer extremen Härte von 61° HRC.

In einer geheimen Rezeptur nach Kommerzienrat Paul Friedrich Dick –sind dem schneidenden Herzstück besondere Zutaten wie Kobalt, Mangan und Molybdän zugefügt worden, welche ein elastisches Gefüge und somit ein feineres, gleichmäßigeres Schneiden gewährleistet.

Diese für Friedr. Dick geschützte Stahlbezeichnung ist besonders schnitteffizient und verlängert die Standzeit der Schneide erheblich.

 

Da Kohlenstoffstahl korrosionsgefährdet und nicht geschmacksneutral ist (Zwiebelgeschmack hält sich über Jahre hinweg) wurde der Kern im Sandwichverfahren in geschmacksneutralen, hochlegierten Stahl eingebettet.

 

Alle Messer der Serie „1778“ werden handgeschärft und handabgezogen. Sowohl Griff als auch die Schneide eines jeden Messers wird per Hand bearbeitet.

Schon wegen seines Griffes aus ausgesuchtem Pflaumenholz ist jedes Messer für sich ein Unikat; so hat jedes seinen eigenen Farbcharakter.

Bis Sie das Messer in Ihren Händen halten, hat es über 45 Arbeitsschritte durchlebt!

 Das Messer aus Dreilagenstahl, das die Vorteile des Kohlenstoffstahls und des rostfreien Stahls vereint. F.Dick 1778



 

Weitere Infos unter: www.dick.de

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F.Dick 1778

Produkte

486,00 EUR
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