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GLOBAL -Ganzstahlmesser-

Diese Messerserie ist seit 1985 auf dem Markt und hat seit dem neue Maßstäbe gesetzt. Neben dem besonderen Klingenstahl sind es die Schneiden mit ihren außergewöhnlichen und unterschiedlichen Schliffen, die diese Messerserie so besonders machen. Zum einen der ballige Schliff, der eine lange Standzeit garantiert. Dann der stark ausgeschliffene Wellenschliff für alle harten und krustigen Dinge, und natürlich der traditionelle, japanische Mehrphasenschliff. Dieser ist nur auf einer Klingenseite eingeschliffen, das ermöglicht so einen besonders flachen Schleifwinkel. Das ist der Grund für die legendäre Schärfe dieser Messer.

 

GLOBAL Ganzstahlmesser mit Klingen aus hochwertigem CHROMOVA 18 Stahl, Härtegrad in Rockwell C 56°-58°.

Zu den Abbildungen:
Die nach links geneigten Messer haben einen normalen V-Schliff oder einen Balligschliff.
Die nach rechts geneigten Messer haben einen Wellenschliff, Zahnschliff oder einseitigen Dreiphasenschliff. Diese Messer sind teilweise auch speziell für Linkshänder erhältlich!

Global Kochmesser Image Bild.jpg


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