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Gou 101

GOU 101

Die Serie GOU 101 ist aus dem exakt selben Material wie die SUPER GOU 101 nur mit weniger Lagen.

Das Messer besteht aus 101 lagigen PULVERSTAHL Micro Carbid SG2. Dieses Material hat unübertroffene Eigenschaften und einen Härtegrad von 63 HRC. Die rasierklingenscharfe Schneide hält eine Ewigkeit, im Haushalt wahrscheinlich viele Jahre lang. 

Das Messer ist noch schärfer und schnitthaltiger als normale Damastmesser. Auf der genormten Testmaschine schnitten diese Messer 170 bis 200 Papierblätter. Hochwertige normale Damastmesser schaffen 120 bis 140 Blatt Papier bei einer Vor- und Rückwärtsbewegung  von 1 cm.

Der Griff ist aus Micarta Plus, in schwarz. Alle anderen Griffteil, Kern, Nieten sind aus CNS 18/10.

Die Typenbezeichnung ist aufwendig auf der Klinge und am Griffende per Hand tiefeingraviert.

Der  Griff ist mit 3 Edelstahlnieten befestigt. Natürlich ist auch der Kern aus Chromnickelstahl 18/10.


Yaxell Gou 101 Image Bild.jpg
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Gou 101

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Schleifgerät von Yaxell, besonders gut geeignet für Damast Küchenmesser, vor dem Gebrauch ein paar Minuten ins Wasser einlegen.
Mit 2 Schleifscheiben, pro Klingenseite eine.
Damit ist ein optimaler Abzug des Schleifwinkels gewährleistet.
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