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Gou 161

GOU 161

Die Pulverstahlmesser Super Gou (japanisch Go ausgesprochen) von Yaxell.

Hier gibt es nur Superlativen. Das Messer ist aus 161 lagigem Pulverstahl Micro Carbid SG2. Dieses Material hat unübertroffene Eigenschafften und einen Härtegrad von 63 HRC. Die rasierklingenscharfe Schneide hält eine Ewigkeit, im Haushalt wahrscheinlich viele Jahre lang.

Das Messer ist noch schnitthaltiger und schärfer als normale Damastmesser. Auf der genormten Testmaschine schnitten diese Messer 220 bis 260 Papierblätter. Hochwertige normale Damastmesser schaffen 120 bis 140 Blatt Pappier bei einer Vor- und Rückwärtsbewegung von 1 cm.

Der Griff ist aus Micarta Plus, in rot. Alle anderen Griffteile, Kern und Nieten sind aus CNS 18/10. Die Typenbezeichnung ist aufwendig auf der Klinge und am Griffende per Hand tiefeneingraviert.

Der Griff ist mit 3 Edelstahlnieten befestigt. Natürlich ist auch der Kern aus Chromnickelstahl 18/10.

Yaxell Gou 161 Image Bild.jpg
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Gou 161

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Schleifgerät von Yaxell, besonders gut geeignet für Damast Küchenmesser, vor dem Gebrauch ein paar Minuten ins Wasser einlegen.
Mit 2 Schleifscheiben, pro Klingenseite eine.
Damit ist ein optimaler Abzug des Schleifwinkels gewährleistet.
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